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Bienvenue sur bonsplansdejardiniers.com ! Découvrez l’armoise maritime, une plante aux multiples vertus culinaires.
Connue pour ses feuilles couvertes d’un poil blanc cotonneux, l’armoise maritime est une petite plante qui saura mettre en valeur vos plats. Que ce soit avec du poisson, des crevettes, des miettes de thon ou du fromage blanc, elle apportera une touche d’originalité à vos recettes.
En plus de son goût délicat, l’armoise maritime possède des bienfaits sur la santé. Elle est notamment réputée pour ses propriétés digestives et ses effets positifs sur le sommeil.
Ajoutez une touche d’armoise maritime à vos repas et faites voyager vos papilles !
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Avant de passer à la suite, il est intéressant de prendre en compte les informations du paragraphe précédent. On a parlé de l’armoise maritime qui s’associe très bien avec certains plats. Maintenant, intéressons-nous à la menthe aquatique et à son usage dans les boissons.
L’obione
L’obione est un véritable trésor de la mer ! Avec son apparence proche de l’armoise, cette plante sauvage est facilement reconnaissable avec ses feuilles épaisses de couleur vert glauque, parsemées de petits grains blancs, qui ressemblent à des cristaux de sel. Et devinez quoi ? C’est exactement ce que cette plante fait ! Elle absorbe en réalité le sel de la mer, ce qui lui donne un goût bien particulier, iodé et salé. Attention, ne cueillez que les parties les plus tendres pour une dégustation optimale.
Succombez à l’obione dans vos recettes ! Préparez-la et dégustez-la comme un légume : avec du poisson, dans une quiche au saumon, un flan salé ou encore avec des carottes râpées. Les possibilités culinaires sont infinies ! L’obione apporte une saveur unique à vos plats et surprendra vos papilles avec son petit côté marin.
La menthe aquatique
Plongez dans la fraîcheur de la menthe aquatique ! Cette plante, riche en menthol, est une variante de la menthe classique. Son goût est légèrement différent, mais tout aussi rafraîchissant. Envie d’un apéritif original ? Hachez une poignée de menthe aquatique et laissez macérer à froid pendant une heure dans un litre de jus de pommes. Résultat : une boisson fraîche et parfumée qui ravira vos invités lors des soirées estivales.
L’aster maritime
Connaissez-vous l’aster maritime, aussi surnommée oreille de cochon ? Sa particularité réside dans ses feuilles lisses et épaisses, qui vous rappelleront la texture de l’artichaut. Un vrai délice !
Pour l’intégrer à votre cuisine, les possibilités sont nombreuses. En salade, elle se marie à merveille avec des pommes de terre et des filets de maquereau. Si vous préférez une préparation chaude, pourquoi ne pas la cuisiner en soupe, mixée avec d’autres légumes ? Et pour les amateurs de fruits de mer, elle se sublime également avec des moules ou en coulis à verser sur un poisson. Les saveurs iodées seront au rendez-vous !
Et comme nous l’avons évoqué dans notre précédent article sur l’obione, si vous souhaitez ajouter une touche originale à vos plats, pourquoi ne pas associer l’aster maritime à d’autres plantes marines ? Laissez libre cours à votre créativité culinaire et régalez-vous !
À bientôt pour de nouvelles découvertes gourmandes !
Le cranson officinal ou cochléaire officinale
Connaissez-vous le cranson officinal ? Cette plante surprenante est également appelée l’herbe aux cuillères en raison de la forme de ses feuilles en cuillère. Son goût légèrement poivré apportera une touche originale à vos plats. Vous pouvez utiliser ses fleurs pour préparer une délicieuse salade estivale ou pour parfumer du beurre que vous servirez avec des radis.
L’aster maritime également connu sous le nom d’oreille de cochon
Avez-vous déjà goûté à l’aster maritime ? Cette plante est facilement reconnaissable à ses feuilles lisses et épaisses. Son goût rappelle celui de l’artichaut. Ajoutez-la à vos salades avec des pommes de terre et des filets de maquereau pour une explosion de saveurs. Vous pouvez également la cuire et la mixer pour préparer une délicieuse soupe. Ou pourquoi ne pas l’associer à des moules ou en faire un coulis à verser sur un poisson ? Les possibilités sont infinies !
La Baie d’Authie, la petite sœur de la baie de Somme
Découvrez la Baie d’Authie, un véritable paradis pour les amoureux de la nature. Sur une étendue d’un à deux kilomètres, admirez une variété de paysages à couper le souffle. Laissez-vous émerveiller par les changements spectaculaires causés par les marées.
Et ce n’est pas tout ! Profitez également des nombreuses activités et excursions organisées dans le cadre du Festival de l’Oiseau et de la Nature, qui se tient du 8 au 17 avril 2017, pour explorer la Baie de Somme.
Nous tenons à remercier chaleureusement Hubert Lévêque, naturopathe, pour ses précieux conseils qui nous ont été d’une grande aide.
Maintenant, passons à autre chose. Parlons un peu du cranson.
Le cranson
Connaissez-vous le cranson officinal ou cochléaire officinale ? C’est une plante aux feuilles en forme de cuillères, d’où son surnom « l’herbe aux cuillères ». Son goût légèrement poivré en fait une herbe très appréciée en cuisine. Utilisez les fleurs du cranson pour agrémenter vos salades ou parfumer du beurre délicieux à déguster avec des radis.
Voilà, maintenant vous avez de quoi passer une agréable journée avec la découverte de la Baie d’Authie et la dégustation de mets savoureux préparés avec du cranson officinal. Bonne découverte et bon appétit !